산행 도시락 🍱

오랜만에 팽이버섯 계란 전과 두부 전으로
단백질 가득한 도시락을 만들었다.

팽이버섯, 미니벨 페퍼, 당근, 파 쏭쏭 썰어서
계란 넣어 준비~
성격 급하고 손이 빨라서^^계란 섞고 나서 사진 찍는 걸 놓쳤네...

물기 짠 두부, 다진 땅콩, 살짝 으깬 검은깨,
잘게 썰은 파와 양송이 버섯에

부침가루 대신에 반죽이 뭉쳐질 정도의  칡뿌리 가루와 계란 넣고

동그랗게 빚어 놓고 아보카도 오일에 부치면 완성~

잘 식혀서

산행 도시락 완성~
고구마도 부침옷 없이 구웠다.

정말 백만 년 만에 구운 스콘!
반죽 위에 바른 듬뿍 바른 생크림이 흘러 내려서 깔끔하지가 않네~

버터랑 생크림을 넉넉히 넣어서
맛은 스콘인데 식감은 비스킷!
계속 먹고 싶은 걸 참아야 했다~~~

산우님들과 나눌 생각으로 행복^^